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Brousse à la bolognaise
(pour 5 personnes)
Préparation : 30 min Cuisson : 60 mns
Ingrédients :
 •400 gr de pâtes
•400 gr de boeuf
•700 gr de brousse
•Jaunes d'oeufs
•Purée de tomates
•1 oignon, laurier, thym, basilic, sel et poivre
Préparation:
1Faire cuire les pâtes et les égoutter
2 Ajouter la brousse bien mélangée aux jaunes d'oeufs.
3 servir la sauce bolognaise préparée : faire roussir légèrement un oignon dans un peu d'huile et de beurre. Ajouter 400 gr de boeuf haché. Faire cuire 10mn.
4Ajouter 1/2 tasse de vin rouge. Bien mélanger avec une boîte de tomates pelées et 2 tasses d'eau froide. Parfumer avec laurier, thym, basilic, sel et poivre
5 laisser mijoter à petit feu pendant une heure.
Bon appétit !
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