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Jardinière
(pour 4 personnes)
Préparation : 5 min Cuisson :
Ingrédients :
 •200 g de lardons nature ou 4 saucisses (genre chipolatas)
•1 gros oignon
•4 grosses pommes de terre
•6 grosses carottes
•300 g de haricots verts
•200 g de petits ails
•2 cuillères à café de purée de tomates
•huile de tournesol ou d\'olive
•30 g de beurre
Préparation:
1 Eplucher les pommes de terre et les carottes. Les couper en 4 pour les pommes de terre, en tronçons pour les carottes.
2 Dans une cocotte-minute, faire revenir l'oignon émincé ainsi que 2 gousses d'ails avec les lardons (chipolatas) dans un fond d'huile.
3 Ensuite, ajouter les pommes de terre, les carottes, les haricots verts, faire aussi un peu revenir le tout en salant et poivrant, puis couvrir à moitié d'eau en ajoutant la purée de tomates et le beurre.
4 Fermer la cocotte et laisser cuire environ 15 à 20 mn à partir du moment où la cocotte chuchote. 5 En fin de cuisson, ouvrir la cocotte et rajouter les petits pois et faire cuire sans couvercle 5 mn encore.
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