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Omelette aux courgettes
(pour pour 4 personnes)
Préparation : 20 min Cuisson :
Ingrédients :
 Pour 4 personnes :
•6 œufs
•4 petites courgettes
•30 g de beurre
•3 cuillères à soupe d\'huile d\'olive
•cerfeuil ciselé
•1 cuillère à soupe de crème
•sel et poivre
Préparation:
Peler et couper les courgettes en petits dés et les faire rissoler dans l'huile d'olive.
Battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et le cerfeuil. Faire chauffer le beurre et cuire l'omelette.
Lorsque cette dernière est cuite, verser la moitié des courgettes sur une partie de l'omelette et la faire glisser sur le plat de service en la pliant.
Garnir avec le reste de courgettes et les saupoudrer de cerfeuil.
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