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Soufflé à la brousse
(pour 4 personnes)
Préparation : 20 min Cuisson : 20 mns
Ingrédients :
 •200 gr de brousse
•60 gr de farine
•6 oeufs
•40 gr de beurre
•1/4 litre de lait
•Poivre, herbes de Provence
Préparation:
1 Faire une sauce béchamel avec 30 gr de beurre, la farine, le lait et les 6 oeufs.
2 Incorporez la brousse écrasée à la fourchette, puis les blancs battus en neige ferme
3 . Remplir à moitié un moule à soufflé beurré.
4Cuire à four chaud 20 mn environ.
5 Servir immédiatement.
Bon appétit !
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