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Tajine de poulet aux petits pois et aux pommes de terre
(pour 4 à 6 personnes)
Préparation : 1 heure Cuisson : 40 mns
Ingrédients :
 •1kg de petits pois frais à écosser en bonne compagnie
•500g de pommes de terre
•1 poulet
•3 gousses d\'ail
•3 cuillères à soupe d\'huile d\'olive
•le jus d\'un citron
•½ cuillère à café de paprika
•1 cuillère à café de cannelle
•1 petite boîte de tomates pelées ou pulpe de tomates ou 2 tomates fraîches
•4 petits oignons frais(en botte au rayon herbes aromatiques à UNIFERME)
•1 ou 2 branches de thym.
Préparation:
1 Couper le poulet en morceaux.
2 Peler et écraser l'ail. Préparer une marinade avec 2cuillères à soupe d'huile d'olive, le thym, l'ail, le jus de citron, le paprika, la cannelle, et un peu de sel. Enduire les morceaux de poulet avec cette préparation et laisser mariner 1h.
3 Eplucher les pommes de terre et les couper en 4. Faire chauffer le reste de l'huile dans une cocotte et faire dorer le poulet. Réserver la marinade. Ajouter les tomates au poulet et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 25mn. Surveiller, ajouter une goutte d'eau si nécessaire, remuer.
4 Ajouter petits pois, pommes de terre, oignons. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 à 15mn environ
5 . Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
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