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Tomates au fromage de chèvre frais
(pour pour 1 personnes)
Préparation : 5 min Cuisson :
Ingrédients :
 •8 tomates moyennes
•2 fromages de chèvre demi-sec
•3 fromages blanc de chèvre
•huile d\'olive
•sel, poivre
•fines herbes, basilic, estragon
•quelques pousses de salades jeunes
•vinaigre
Préparation:
Peler les 4 tomates et les évider. Les retourner pour qu'elles s ‘égouttent.
Dans un récipient écraser les 2 fromages demi-sec avec une fourchette, puis incorporer les fromages blancs. Ajouter de l'huile d'olive,les fines herbes,le basilic et l' estragon. En faire une pâte onctueuse. Assaisonner sans trop relever avec le poivre.
Mettre au frais 1 à 2 h avant de servir.
Préparer la salade.
Faire une vinaigrette : sel, poivre, vinaigre et huile. Battre avec une fourchette.
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